走進(jìn)餐廳，“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語隨處可見；打開菜單，“小份菜”等點(diǎn)餐服務(wù)顯著醒目；來到校園，學(xué)生志愿者爭當(dāng)制止餐飲浪費(fèi)衛(wèi)士，督促大家按量取餐，避免浪費(fèi)……在崇信縣，這樣的畫面隨處可見。

　　“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”近年來，崇信縣將“文明餐桌行動(dòng)”作為厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的重要抓手和推動(dòng)節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動(dòng)向縱深開展的重點(diǎn)內(nèi)容，全面落實(shí)工作部署安排，廣泛開展媒體宣傳，依托企事業(yè)單位食堂和餐飲服務(wù)企業(yè)平臺(tái)，樹立文明用餐理念，轉(zhuǎn)變餐飲消費(fèi)觀念，進(jìn)一步完善制度、強(qiáng)化長效管理，讓餐桌上刮起“光盤風(fēng)”“節(jié)儉風(fēng)”“文明風(fēng)”。

　　宣傳引導(dǎo)，讓文明理念深入人心

　　為引導(dǎo)廣大市民養(yǎng)成文明健康、綠色環(huán)保的生活方式，崇信縣多渠道、多形式開展文明餐桌宣傳活動(dòng)，讓勤儉節(jié)約的理念深入人心。

　　走進(jìn)崇信的各類小吃店、餐館、酒店內(nèi)，每個(gè)餐桌上都擺放了“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”等字樣的宣傳牌，提醒顧客要按需點(diǎn)餐、按量取食，同時(shí)服務(wù)人員也會(huì)提前告知顧客菜品的分量、口感等情況，并根據(jù)就餐人數(shù)、用餐需求指導(dǎo)顧客點(diǎn)菜，做到科學(xué)點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。

　　“糧食來之不易，我們要堅(jiān)決杜絕食物浪費(fèi)，能吃多少點(diǎn)多少。今天只有我們?nèi)齻€(gè)人，每個(gè)菜點(diǎn)半份就夠了，吃不完可以打包回家。”市民梁華說。

　　同時(shí)，崇信縣充分利用新媒體平臺(tái)，通過微信公眾號、抖音、快手等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布文明餐桌宣傳報(bào)道713條（次），以群眾喜聞樂見的形式傳播文明用餐理念，推出文明餐桌專題報(bào)道，宣傳文明用餐的重要性和意義，引導(dǎo)市民積極參與文明餐桌行動(dòng)，50余條文明餐桌公益廣告在電視臺(tái)、廣場電子屏滾動(dòng)播放，營造了濃厚的宣傳氛圍。

　　此外，利用“世界糧食日”“全國愛糧節(jié)糧宣傳周”等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過舉辦主題宣講、知識競賽、志愿服務(wù)等活動(dòng)，向廣大市民普及糧食安全知識，倡導(dǎo)節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。“我們希望通過這些活動(dòng)，讓更多的人了解糧食的來之不易，從而養(yǎng)成珍惜糧食、文明用餐的好習(xí)慣。”縣糧食和物資儲(chǔ)備中心負(fù)責(zé)人說。

　　示范引領(lǐng)，讓文明用餐成為習(xí)慣

　　為推動(dòng)文明餐桌行動(dòng)深入開展，崇信縣積極發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，通過打造文明餐桌示范店、示范街區(qū)，以點(diǎn)帶面，輻射帶動(dòng)全縣餐飲行業(yè)形成文明用餐的良好氛圍。

　　在文明餐桌示范店創(chuàng)建過程中，縣市場監(jiān)督管理局按照“六個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)，即有一套文明餐桌管理制度、有一批文明餐桌宣傳標(biāo)語、有一支文明餐桌勸導(dǎo)員隊(duì)伍、有一套公筷公勺公夾等公用品、有一份反食品浪費(fèi)承諾書、有一份文明餐桌消費(fèi)提示，對餐飲企業(yè)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)。目前，全縣已創(chuàng)建文明餐桌示范店30余家，這些示范店在餐飲服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、文明宣傳等方面都起到了良好的示范帶頭作用。

　　崇信賓館是崇信縣創(chuàng)建最早文明餐桌示范店，店內(nèi)環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，墻上張貼著醒目的文明餐桌宣傳海報(bào)。據(jù)介紹，為考慮顧客用餐安全，飯店每桌都會(huì)配備公勺公筷，有效降低客人用餐途中相互傳染的風(fēng)險(xiǎn)，得到了顧客的認(rèn)可和贊揚(yáng)。“我們店一直把文明餐桌作為重點(diǎn)工作來抓，通過創(chuàng)建文明餐桌示范店，我們的生意越來越好，顧客的滿意度也越來越高了。”崇信賓館負(fù)責(zé)人說。

　　除了打造文明餐桌示范店，崇信縣還積極培育文明餐桌示范街區(qū)。新世紀(jì)步行街作為縣城的主要商業(yè)街區(qū)，餐飲門店眾多。為推動(dòng)該街區(qū)文明餐桌行動(dòng)的開展，縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合街道社區(qū)，組織餐飲企業(yè)成立了文明餐桌管理委員會(huì)，督促引導(dǎo)企業(yè)自覺遵守文明餐桌規(guī)范，共同營造文明、和諧、健康的餐飲消費(fèi)環(huán)境。如今，新世紀(jì)步行街已成為全縣文明餐桌的示范街區(qū)，吸引了眾多市民前來就餐。

　　監(jiān)督管理，讓文明餐桌落到實(shí)處

　　文明餐桌行動(dòng)的開展，離不開有效的監(jiān)督管理。崇信縣建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)對餐飲企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，確保文明餐桌各項(xiàng)要求落到實(shí)處。

　　縣市場監(jiān)督管理局將文明餐桌行動(dòng)納入食品安全日常監(jiān)管內(nèi)容，加大對餐飲企業(yè)的巡查力度，重點(diǎn)檢查餐飲企業(yè)是否落實(shí)文明餐桌宣傳、公筷公勺使用、反食品浪費(fèi)等情況。對發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)下達(dá)責(zé)令整改通知書，督促企業(yè)限期整改。同時(shí)，充分發(fā)揮“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)作用，對餐飲企業(yè)的后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了對餐飲服務(wù)全過程的動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

　　“通過‘隴上食安’平臺(tái)，我們可以隨時(shí)查看餐飲企業(yè)的后廚衛(wèi)生、食材加工、人員操作等情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠及時(shí)通知企業(yè)進(jìn)行整改。這不僅提高了監(jiān)管效率，也讓市民吃得更加放心。”縣市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人于博濤說。

　　此外，崇信縣還建立了文明餐桌監(jiān)督舉報(bào)機(jī)制，鼓勵(lì)市民對餐飲企業(yè)的不文明行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，通過群眾監(jiān)督，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲企業(yè)的自律意識，推動(dòng)了文明餐桌行動(dòng)的深入開展。

　　從城市到鄉(xiāng)村，從餐廳到家庭，從線上到線下……如今，勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德、綠色低碳的消費(fèi)理念、健康文明的生活方式已經(jīng)融入崇信市民的工作生活中，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)，為城市文明可持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)大精神動(dòng)力。